ひとくちにデザートと言っても、その種類はケーキやパフェなどの洋菓子、和菓子、フルーツなど多岐にわたります。

昨今、日本人のデザートに対する好みや嗜好が多様化してきた事と、海外のデザート情報や物流の活性化により、カフェやホテル、レストラン、パン・ケーキショップ、菓子メーカー、フルーツショップなどが様々なデザートを開発、輸入、販売しています。

デザートに関する知識・技術へのニーズはますます高まっている現状です。

日本カフェプランナー協会では、このようなニーズに対して、デザートに関する幅広い知識と技術を習得した方にデザートクリエイターの称号を認定し、消費者の方が安定して楽しめるデザートの開発に努めることで、食業界の発展に尽力したいと思います。