自身がカフェオーナー、レストランオーナーとして独立される際、その準備・開店から、開店後の店舗経営に至るまで、「カフェプランナー」としての知識が有効に発揮されます。

ホテル、旅館等のカフェ、レストラン部門で、お客様サービスの企画立案、推進等、先頭にたって実力を発揮できるステージです。

既存のカフェチェーン、大型店舗等のスタッフとして、知識と技術に裏打ちされた「カフェプランナー」の資格が、必要とされます。

これからの食材商社、食関連メーカーは、単に顧客（オーナー、既存店）が求める食材を提供するだけではなく、現場感覚を持った、プランナーやアドバイザーの派遣など、攻めのビジネスが要求されます。