カフェプランナー資格試験を受験するためには、基本的にカフェズ・キッチンの本コースを受講、卒業していただく必要がありますが、遠方で長期の受講が困難な方のために、通学と同じ内容が学べる「カフェビジネスコース通信コース」がございます。また、１年以上のカフェ、レストランでの実務経験を条件に、「受験資格認定講習会」を開催しています。１年以上の実務経験があり、本講習会を受講された方は、カフェプランナー試験を受験することができます。

また、カフェズ・キッチン受講生・卒業生（通信生も含む）および＜受講生以外で１年以上の実務経験が無い方（４級受験）＞を対象に、各級別に「試験対策コース」を設けています。試験傾向に合わせた特別カリキュラムとなっておりますので、4級試験および昇級試験対策として、是非受講されることをお勧めします。

◆2008.3/9(日) or 9/7(日)
■16:00〜：受付開始
■16:10〜：講習（途中休憩あり）
■19:00：終了予定

【全１回】\11,500（税込）
（内訳）
　受講料：￥6,500（税込）
　テキスト代：￥5,000（税込）
持ち物：筆記用具、エプロン、受講票
〔講習内容〕
・コーヒー・紅茶の基礎知識
・ペーパードリップ、サイフォンによる抽出
・紅茶の抽出
※認定校卒業生・受講生もしくは、実務経験１年以上の方が受講対象となります。

◆第１回　2008.3/8(土) or 9/6(土)
■18:20〜：受付
■18:30〜：コーヒーの基礎知識
■20:00〜：休憩
■20:15〜：ペーパードリップの抽出法
■21:15：終了予定

◆第２回　2008.3/15(土) or 9/13(土)
■18:30〜：コーヒーの基礎知識、サイフォンの抽出法
■20:00〜：休憩
■20:15〜：３種のストレートコーヒー、サイフォンの抽出法
■21:15：終了予定

◆第３回　2008.3/22(土) or 9/20(土)
■18:30〜：紅茶の基礎知識
■20:00〜：休憩
■20:15〜：紅茶の正しい抽出法
■21:15：終了予定

◆第４回　2008.3/29(土) or 9/27(土)
■18:30〜：コーヒー・紅茶の抽出（復習）
■20:00〜：休憩
■20:15〜：実技試験練習
■21:15：終了予定

【全４回】\31,000（税込）
（内訳）
　受講料：￥26,000［\6,500×4］（税込）
　テキスト代：￥5,000［バインダー代/\1,000含む］（税込）
持ち物：筆記用具、エプロン、受講票
※実務経験のない一般の方や、試験対策をしっかり受けたい方が受講対象となります。

◆第１回　2008.3/9(日) or 9/7(日)
■10:20〜：受付開始
■10:30〜：エスプレッソの知識、抽出
■13:00〜：休憩
■13:40〜：アレンジコーヒーの抽出
■15:00：終了予定

◆第２回　2008.3/30(日) or 9/28(日)
■10:30〜：紅茶の種類と特徴
■13:00〜：休憩
■13:40〜：アレンジティーの抽出、エスプレッソの抽出（復習）
■15:00：終了予定

◆第1回　2008.3/30(土) or 9/28(日) 　※時間は予定
■16:50〜：受付
■17:00〜：カフェのメニュー作成、エスプレッソアレンジの実習、飲み物の応用実習、フルーツの基礎知識、課題レポート提出の注意事項
■19:45〜：終了予定

◆第2回　2008.4/19(土) or 10/25(土)　※時間は予定
■18:30〜21:15：ケーキ作製
※別途、自主トレーニングとして実習室提供