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概要、お問い合せ 沿革 活動期録 店舗プロデュース 業務依頼に関して

日本カフェプランナー協会では、さまざまな業務の依頼をお受けしています。
当協会で行なっている主な業務は、下記の内容になります。

1. 既存のカフェの改善診断、新規オープンのカフェの開業アドバイス
カフェの内装や外装、インテリアをはじめ、作業動線など、オーナー自身が気づきにくい現状の改善点をチェック。さらに「イメージチェンジをしたい」といった要望に対してアドバイスを行います。既存店や新規店に対し、店舗構想、設備、仕入れルートなど、あらゆる角度から提案、紹介をします。
2. メディアで使用するドリンク、デザート全般の監修、作製、提供
テレビ番組や映画、書籍や雑誌内で使用するドリンク、デザートについて監修、作製、提供を行います。さらに知識を活かした情報提供、番組出演などにも協力します。

<事例>

住友生命「Felice」(採用情報誌)誌面上にて毎月、季節のメニューを提案。

イオンクレジットカード(株)「mom」(生活情報誌)誌面上にて、「おいしいコーヒーを入れるコツ!」、「かわいい”コーヒーアート”に挑戦!」を提案。    

3. カフェで提供するドリンク、デザート全般の監修、作製、提供や撮影・スタイリング
カフェで提供するドリンクやフード、デザートなどの監修をはじめ、作製、提供を行います。
メニューブック作製のための撮影、スタイリングにも対応します。
4. 企業や店舗に対するメニュー開発、レシピ作成、商品開発
食品メーカーなどのプロモーションにおけるレシピ作成や商品開発、メニュー提案などを行います。既存店のメニューの見直しや新規店に対する新メニューも提案します。

<事例>

日本ケロッグ合同会社 
・「カフェメニュー」 メニュー開発
・「ケロッグ シリアルモーニングプロジェクト」 メニュー開発

森永乳業商品企画及びメニュー提案 春・夏・秋・冬

正栄食品工業株式会社 「マロン」、「杏仁霜」を使ったメニュー開発。
筑波乳業株式会社 「アーモンドミルク」を使ったメニュー開発。

5. 講師派遣
イベントやカルチャースクール、企業の講習会などに、カフェプランナー、デザートクリエイター、カフェレシピクリエイターの派遣を行います。

<事例>

財団法人 仙台市産業振興事業団 開業塾「カフェ開業講座」講師

池袋コミュニティ・カレッジ「夏休み・親子で体験《目指せカフェオーナー》」講師

カフェ・喫茶ショー(展示会)   経営セミナー講師

その他、さまざまな業務を行なっています。
業務依頼に関しては、メール又はファックス、電話にてお問い合わせください。

問い合わせ先

電話:03-5722-0141 / FAX:03-5722-2951

toiawase@cafeplanner.net (E-mail)



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